Chimelada representa la fusión de la tradición familiar con la innovación gastronómica. Esta empresa originaria de Berriozábal, Chiapas, se ha especializado en la creación de una exquisita mermelada gourmet de chile, elaborada artesanalmente con ingredientes 100% naturales. Su compromiso por la calidad se traduce en un constante esfuerzo por obtener certificaciones que garanticen el bienestar de sus consumidores y de sus seres queridos.
De la consultoría a la mermelada
La historia de la empresa comenzó en 2002 con la fundación de PROBIO, una consultoría dedicada a la capacitación y apoyo a proyectos rurales, creada por el médico veterinario zootecnista David Alejandro Munguía y su esposa, la m.v.z. Marcia Ramos.
Aunque PROBIO tuvo que cerrar sus puertas en 2012, el espíritu emprendedor de la pareja permaneció intacto. En 2013, decidieron reactivar sus actividades, esta vez enfocándose en la producción de tortas económicas. Sin embargo, la corta vida útil de este producto llevó a los Munguía Ramos a buscar algo más duradero en el mercado.
La inspiración llegó cuando la Lic. Marcia recordó la deliciosa mermelada de chile que preparaba su abuela. Después de varios intentos por perfeccionar la receta familiar, en 2015 logró crear la mezcla ideal. Así nació Chimelada, un nombre que combina “chile” y “mermelada”, y que refleja la esencia del producto.
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Desde su lanzamiento, Chimelada ha ganado popularidad por su sabor distintivo, alejándose de las mermeladas convencionales. Su éxito ha permitido a la empresa participar en ferias y exposiciones regionales, extendiendo su distribución más allá de Chiapas, incluyendo el Estado de México.
Misión y visión de Chimelada
La misión de Chimelada es ofrecer productos artesanales que evocan recuerdos a través de sabores auténticos, siempre en un entorno saludable que garantice la seguridad alimentaria de sus consumidores. La visión de la empresa se centra en consolidar su presencia en los mercados nacional e internacional, destacándose por sus atributos únicos y su compromiso con la calidad.
